Una receta para el verano. Para esta receta no usaré queso, con la idea de que no sea tan calórica en estos meses de verano, cuando la temperatura ya ...
Tortilla de acelga con cous cous al curry
Las tortillas son siempre un plato muy amado por grandes y pequeños. A veces son un buen método para que los más chicos recalcitrantes al consumo de v...
Caldillo de congrio
Este plato típico de la gastronomía chilena se ha merecido una oda del poeta Pablo Neruda celebrando su bondad. Las recetas al respeto varían bastante...
Pechuga de pollo con morrones, espinacas y cuscús
Una nueva propuesta para comer en familia. Para esta gustosa receta podremos utilizar un wok o en todo caso una sartén que nos permita tener un calor ...
Fideos a la genovesa
Una buena propuesta de origen de italiano. Se trata de una antigua receta napolitana, incluso poco conocida fuera de esta ciudad, y que conjuga carne ...
Risotto de quinoa, berenjenas, zapallitos y hongos
Cada vez más, la quinoa (también quínua o quinua) está conquistando un lugar en nuestra dieta, gracias a la facilidad con la que se prepara y también ...
Tarta de cebollas acarameladas y hongos
Un plato ideal para una cena liviana.
Fettuccine con surtido de mariscos
Este plato simple necesita partir de un buen surtido de mariscos, los que puedan conseguirse en su ciudad. Cuanto más variado mejor.
Risotto con mejillones
Los mariscos son siempre una fiesta para la mesa, con sus sabores que evocan la frescura y los aromas del mar.
Guiso de cerdo con repollitos de Bruselas
He preferido la carne de cerdo para este guiso porque es más rápida su cocción y quizás más barata para conseguir. Incluso se puede usar carne de pavo...